为准备好宴会,增加宴会收入,保温售饭车批发,喜来登酒店集团设计了一份出色的“宴会指导检查表”,供宴会销售使用,包括以下内容:
① 宴会联系人的姓名、地址、电话。
② 将要使用哪一宴会厅、坐位风格、具体服务时间。
③ 招待─开胃小吃、装饰与音乐。
④ 赴宴人数、保证人数、**台位人数和保证日期。
⑤ 菜单、酒单─鸡尾酒、葡萄酒、其他菜品。
⑥ 价格多少。包括税金服务费在内的价格、服务费或小费如何处理、谁来为宴会活动付款,何时付。
⑦ 晚宴或晚宴舞会,表演者到位名单、出场顺序。
⑧ 晚餐后舞会:是否清台。
⑨ 承诺的所有项目是否能按时交付(宴会前要再次检查)
厨房设备厂家设计注意事项:1、餐厅:就餐区设计时应有足够的空间,保持餐厅内宽敞,通风,明亮,保温售饭车哪家好,洁净等,餐厅大门应保持畅通,方便人员集中和疏散。凉菜间,备餐间应采用单独房间,保温售饭车,可以采用玻璃墙。2、库房:库房应选用在方便进货及领用食材,保持道路畅通,在库房运输的走廊上宽度不低于1.5m。3、粗加工间:应选用在方便食材进行分类,蔬菜进行茎类,去皮类进行加工,保温售饭车品牌,房间应保持有三个及以上水池,方便清洗。应保持有足够的临时存放架,这样可以把清洗好的蔬菜进行临时存放。4、精加工间:应设在方便操作人员对菜品进行切配,并设制有储藏柜这样可以把未使用的菜品进行存放,保持洁净。