山东佰力丰|乌鲁木齐保温餐车|保温餐车批发

　宴会进行过程中，宴会经理或主管要加强现场指挥，其重点是：

　　① 要了解宴会所需时间，以便安排各道菜的上菜间隔，控制宴会进程。

　　② 要了解主人讲话、致词的开始时间，以决定上*1道菜的时间。

　　③ 要掌握不同菜点的制作时间，做好与厨房的协调工作，保证按顺序上菜。同时，保温餐车厂家，注意**与其他席面的进展情况，防止过快或过慢，影响宴会气氛。

　　④ 整个开宴进行过程中，要加强巡视，及时纠正服务上的差错，处理一些意外事故，特别要督促服务员严格遵守操作规程，掌握宴会进度。

　　⑤ 客人用餐结束后，要迅速组织服务员拉椅让座，告别客人，并组织服务员立即清台，收碗、碟。

　　⑥ 如果宴会后安排有歌舞、卡拉OK等娱乐活动，保温餐车批发，要组织有关服务人员及时到位，确保娱乐活动顺利进行。

厨政 | 婚宴筹备时间表（五星总厨24步打造**婚宴）

1、前期沟通（**1年－6个月）

与新人的*1次见面，做喜宴也是讲究缘分的，保温餐车定做，*1次良好的沟通可以让整个喜宴的准备过程事半功倍，如果酒店有专门负责宴会接待的人员一起陪同沟通效果会更佳。

2、明确需求（**6个月）

结婚是一辈子的大事，乌鲁木齐保温餐车，从厨房的角度，我们会尽较da的努力去满足新人的愿望。新人提出的各种要求如主题、风格、形式等一定要记清。比如现在很多新人喜欢中西合璧的婚宴，这时西餐厨师也会参与进来，一起为客人打造一份令他们满意的婚宴菜单。