【周末资讯】APEC餐饮服务(会议餐菜单 后厨......)揭秘
反复测算较jia送餐时间
本 次会议期间,保温餐车型号,国家会议中心预计开餐142场,保温餐车直销,接待就餐人数约7.3**次。
会议中心在服务**方面也做好了准备,甚至连送餐时间也提前测算,以**温度、品相和口感。经过测算,会议期间的较长送餐距离为从会议区B1的厨房到较北段展区,直线距离300米。经过秒表计时反复演练,较终确定5分45秒到达*送餐地点较jia。
为什么厨师很少有女性?——来自一个女厨师的个人*白
*1,厨师是个高压力的行业(如果没压力,表示离失业不远)日常一般都是满的,再突然碰到大型宴会或者重要人物,都是要加班加点。
从开菜单,到下货,备碗碟,喀什保温餐车,试菜,备料,尤其是最后出品的时候,跟打仗一样,手和眼都要快且准,还要腾出脑袋应付突发情况。明明已经很辛苦,保温餐车定做,如果那么多的客人中,有一个小不满意,前面再顺利都打水漂,因为客人讲究的是整体感官嘛,人又总是偏向于记住不好的。
*2,上班时间不固定。
节假日不休息就不用说了,餐饮界潜规则。中餐还比较规律,基本到晚上十点都能下班,西餐的客人都很晚啊,尤其是歪果人,说是十点厨房就下班,人家就都赶着十点的点,根本拒绝不了啊。
还有很多原因,比如有时有要处理冰的东西对女孩子不好,一大部分厨师都很黄很粗鲁姑娘我心理上压力也很大,有些活很脏很血腥'看起来'不太适合女生,还有天天做粗活一不留神还切手的新人日子会让很多喜欢美手的女孩子望而却步,混好了也很麻烦啊,周围做个什么都要你赏个脸尝一口,体重不好维持啊。
说了那么多女孩子为什么不去做,厨师的理由。但其实每个人的工作都是有困难的啊,女孩子在厨房的生活,其实在我看来**级美有木有。